На маркетплейсах набирает популярность коралловая вода. Ей приписывают различные «волшебные» свойства: улучшение метаболизма, нормализация водно-солевого баланса и в целом положительное действие на все органы и системы организма. Как делают коралловую воду и действительно ли она полезна, рассказала доцент кафедры техносферной безопасности и аналитической химии АлтГУ, кандидат химических наук Елена Лейтес.
По своей сути коралловая вода – это вода с добавлением порошка измельченных кораллов. Этот раствор богат микроэлементами. Изготавливать такой порошок начали в Японии еще в 80-е годы XX века из кораллов острова Окинава.
«Для нетерпеливых скажу – коралловая вода точно не навредит тем, у кого нет проблем с почками. Также эффект плацебо никто не отменял. А для тех, кто хочет разобраться в теме, расскажу подробнее. Продавцы коралловой воды утверждают, что она содержит около 70 минералов, имеет слабощелочную среду, окислительно-восстановительный потенциал, среднюю жесткость, она слабоминерализованная – перечислять полезные свойства можно долго. Разберем по пунктам, что же на деле представляет собой такой раствор», – говорит Елена Лейтес.
То, что коралловая вода содержит около 70 различных микроэлементов – правда. Почти треть составляют карбонаты кальция, а также магний, калий, фосфор, йод, бром, железо, марганец, цинк, селен, медь и даже немного золота. Все эти микроэлементы действительно полезны для организма, – говорит химик.
«Да, все они полезны, но получить эти микроэлементы мы можем не только из коралловой воды, но и из обычной пищи: овощей, фруктов, круп, мяса. Например, кальций – из молочных продуктов, зелени, орехов, кунжута, сои; магний – из тыквенных семечек, гречневой крупы; йод – из морепродуктов; фосфор – из рыбы и т.д. Достаточно просто сбалансированно питаться».
Еще одно свойство, заявляемое производителями коралловой воды – ее слабая щелочность.
«Это утверждение напоминает о «живой» и «мертвой» воде. И да, такая действительно существует! Сделать ее можно даже в домашних условиях в электролизере, имея катод, анод и разделительную мембранную пленку. К положительно заряженному электроду через эту пленку пройдут отрицательно заряженные ионы, а к отрицательному электроду – положительно заряженные. Поскольку эти камеры разделены, мы можем отдельно взять воду, которая имеет в большей степени отрицательные заряды – она будет называться «живой» (щелочная), а положительно заряженная – это «мертвая» вода (кислая). Считается, что «мертвая» вода обладает антисептическими свойствами, а «живая» ближе ко многим средам организма, поэтому она живительная – помогает ускорить различные регенеративные процессы. Так вот производители коралловой воды заявляют, что она слабощелочная, то есть «живая»», – говорит Елена Лейтес.
Также в описании коралловой воды указывается, что она способна положительно влиять на восстановление клеток организма и имеет отрицательный окислительно-восстановительный потенциал.
Ученая приводит пример эксперимента с водой на крысах. У здоровых животных вызывали заболевание печени, а затем поили их разной водой, отслеживая процесс исцеления. Так обнаружили, что жидкость с отрицательным окислительно-восстановительным потенциалом ускоряет регенерацию тканей. Но вода вводилась животным одновременно с лекарством – препаратом «Карсил». То есть сама по себе вод никакого эффекта не оказывала – только в сочетании с лекарством.
«Полезные щелочные воды мы можем найти и среди обычных минеральных вод – это известные всем «Боржоми», «Ессентуки» – главное, чтобы в составе было повышенное содержание гидрокарбонатов. Надо отметить, что в продаже есть воды с тем же названием, но кислотные, которые также полезны при определенных заболеваниях», – говорит химик.
Еще один пункт, который производители коралловой воды отмечают как положительный – ее слабая минерализация. По словам Елены Лейтес, все будет зависеть от того, в каком количестве воды развести порошок – чем меньше воды, тем больше минерализация, поэтому при рекомендуемых 1,5 л воды для 1 упаковки порошка – получится действительно слабая минерализация.
«Что касается биологических свойств коралловой воды, в описании отмечается, что в ней не будет бактерий, вирусов, грибов и паразитов. Здесь важно понимать, а какой водой мы разводим этот порошок? Если чистой питьевой и свежей, то так и будет. Что касается содержания хлора, нитратов, пестицидов, тяжелых металлов – сведений о таких экспериментах с коралловой водой нет. То есть, важна качественная исходная вода!», – утверждает ученая.
Главный вывод - вреда коралловая вода точно не принесет, если грамотно подойти к ее приготовлению. Поэтому выбор за покупателем – если можете позволить себе потратить немалые средства, приобретайте у известных производителей.